将日本南部铁瓶的400多年成型技术延续至现代，由传统工艺士菊池真吾所打造的日本铸铁铁瓶世界
在及富，我们在制作日本南部铁器上从设计到生产都采取一贯的系统，包括铁瓶、茶壶、铁锅、铁球等。尽管我们的许多产品都是自家制造，但我们也提供由其他工坊的工匠采“烧型”技术制作的出色产品。
虽然介绍这些日本南部铁器的产品固然重要，但我们也希望聚焦于每位工匠，分享他们成为工匠的历程、背景、他们在设计与制作上所抱持的想法和热情，以及他们对工艺的奉献，包括他们所采用的任何特殊技术。
今天，我们要介绍的是来自松鹿堂的菊池真吾先生，其工作室也位于岩手县奥州，与及富距离相近。菊池先生不仅是一位精通传统工艺品制作特有技术的技艺精湛的工匠，还获得日本国家专门授予具独特技术的精湛工匠资格的“传统工艺士”。
我们有机会与菊池先生对谈，借此了解他创造日本南部铁器的动机。
他使用一种将水、黏土与砂石混合，名为“烧型”的技术制作日本南部铁瓶
成为日本南部铁器工匠的契机
松鹿堂创立于约130年前，作为家族企业世代相传，菊池真吾为第四代传人。
真吾从小就对工艺情有独钟，他回忆起亲眼目睹父亲在自家旁的工作室里制作日本南部铁器的情景。
“小时候，我常看到我的父亲在工作室里工作，但我自己从未真正亲手尝试做过。因为从来没有人特别要求我接手这门生意，所以在我的童年时期，我并没有想过要成为一名工匠。”
真吾是在23岁时成为日本南部铁器的工匠。自关东地区的一所大学毕业后，他回到家中，决心接手家族事业。
“接手之后，我并没有马上开始制作日本南部铁器。大约花了10年的时间，我才对自己的制作有信心。了解铁水的状态、确保厚度合适等，这些都取决于当天的温度和湿度。如果没有数十年的经验，就很难做出准确的判断。所以，我花了相当长的时间才开始独立作业。”
真吾拥有 45 年日本南部铁器工匠的经验，凭借多年来累积的扎实技艺，他制作出无数的出色铁瓶。
他一手包办了日本南部铁瓶的设计到制造的整个过程
采用名为“烧型”的传统技术制作日本南部铁瓶
目前，在松鹿堂是由菊池真吾先生一手掌握铁瓶生产的所有阶段，从设计到制造。如前所述，菊池真吾先生采用的名为“烧型”的制造方法。
烧型是日本南部铁器的生产方法之一。在生产过程中会混合砂石、水和黏土混合制成模具。然后在这些模具压上图案，并在高温下烧制成铸模，因而得名为“烧型”（字面意思为“烧制模具”）。
<烧型的过程>
- 制作设计并将其截面制作成木制模型（模版）。
- 使用木制模型并利用旋转陶轮混合砂石和黏土（模具转动）以制作铸模。
- 在铸模上压上图案，如霰形或樱花图纹。
- 烘干铸模，并在摄氏1200度左右的温度中烧成。
- 将加热至摄氏1400-1500度的铸铁倒入铸模中。
- 从铸模中取出铸铁，除去铁芯，并以摄氏800-900度的温度烧成（窑烧）。
- 抛光表面，以摄氏300度烤漆及上色。
与只使用河砂制作模具的“生型法”相比，烧型法需要更长的模具成型时间，而且一个模具只能铸造几件产品。因此，采用烧型技术制作的铁瓶往往较为昂贵。然而，使用这种传统方法制作的每一个日本南部铁瓶都呈现出精致美丽的图纹，体现出其自古以来备受珍视的独特魅力。
在松鹿堂的艺廊中，您不仅可以看到日本南部铁器典型的代表性霰纹，还可以看到各式各样设计的铁瓶
“以铁壶来说，除了把手之外，其他都是我自己制造的。在繁忙时期，我可能会不分早晚地作业一整天，但通我常每天大约作业10小时。生产速度会根据当时的订单情况而改变。”
菊池真吾先生主要以订做方式生产铁瓶，制作一个铁瓶大约需要两个月的时间。他利用烧型的特色，精心打造每个水壶，并加入精致复杂的图纹和细节。
*铁瓶的把手不是用熔化的铁水铸造而成，而是利用铁锤锻造而成。有名为“tsurushi（铉师）”的专业工匠专门制作此把手。
“大部分决定日本南部铁器形状的木模也是由我自己制作的，例如，圆柱形的模具是由上一代设计并一直传承至今。我大概有100种不同的模具。我在不断制作模具的同时，也持续考虑符合时代所需的设计和图纹。即使是同为“霰形”图纹，也会因应不同的应用方式而有许多变化。我在听取客户的反馈意见的同时，还融入了各种不同的方向。”
菊池真吾采用日本南部铁瓶的代表性图纹——霰纹。
由菊池真吾所制作铁瓶有另一个特色，那就是其颜色。除了传统的黑色铁器之外，他还制作了许多带有红色调的铁瓶，利用铁锈创造出独特美感。
*当我们提到“铁锈“时，是指在表面涂上一种含有氧化铁，名为“ohaguro（铁浆）“的著色液。这个过程称为“生锈“。
“我根据铁瓶的图纹和形状来选择颜色。利用茶汁和Ohaguro（铁浆）来调整颜色。茶汁越多，会导致越强烈的黑色色调，而增加Ohaguro（铁浆）则会强化红色调。此外，强度会因热度而异，因此要始终如一保持相同颜色可是极具挑战性。“
略带黄色调的圆形 鳞霰 1.1L
强烈的红色调 富士型 0.7L
“即使是带有强烈红色调的产品，随着时间的流逝，颜色也会逐渐发生变化。我相信随着时间的流逝，人们也能享受到外观的变化。”
除了典型的黑色饰面之外，还调配了独特的“ohaguro（铁浆）”混合色，让铁瓶表面呈现微红色调
意识到使用者的需求。兼具实用性与美观的日本南部铁器
菊池真吾在制作日本南部铁器时，会着重于确保使用者所需的适当容量、倒热水时的良好倾注性，以及提升铁瓶的实用性。相对于华丽的设计，他更着重于创造可在日常生活中长期使用的产品，追求其作为长效产品的价值。
此外，他非常为身为使用者的顾客着想。
“在创作时，我不会把自己的欲望放在第一位。相反，我会优先制作能获得顾客赞赏和珍惜的产品，目标是能创造出为顾客带来欢乐并受到喜爱的产品。”
大胆采用吉祥松叶图纹的铁瓶“南部形小松叶”尚未完成制作。
菊池真吾从小观察父亲在作业时的样子，从事工匠已超过45年的菊池真吾仍持续探索着日本南部铁器。当再次被问及日本南部铁器的魅力时，他的回答是：“实用、美观”。
“在日本南部铁器长达数个世纪的悠久历史中，传承与保留至今的是各种形式经过精炼和保存的结果。尽管它们毫无疑问有着美丽的外观，但我也希望它们能够被尽可能地使用和享受。”
“我不认为自己在将来会创造出全新的作品，但只要我有能力，我就想继续我的工匠作业。”
菊池真吾以精致的图纹和美丽的设计美学来制作铁瓶，总是优先考虑使用者的需求。我建议您亲自体验出自他手的铁瓶，不仅提供舒适的使用体验，还能长久陪伴在您的日常生活中。
(2023年12月，岩手县奥州市松鹿堂)
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